“硼”从何来？大连“黄金鲍”食品案疑云

经济观察网 记者 李微敖 实习生 程丹妮2023年“3·15国际消费者权益日”前夕，一则题为《海鲜珍品加工厂的“狠活”：硼砂泡出“黄金鲍”，海参边煮边上色》的新闻报道，引发了社会关注。

上述新闻报道提到的海鲜珍品加工厂，为大连中科海产品发展有限公司（下称：大连中科）。报道之后，大连警方将该公司法定代表人陈中科、生产总监刘元波、生产厂长邵竹云、品控部经理韩义斌，以涉嫌生产、销售伪劣产品罪刑事拘留。

此案后进入检察院起诉、法院审理阶段。

大连中科公司作为被告单位，与陈中科等4人作为被告人，被大连经济技术开发区人民检察院（下称：大连经开区检察院或检方）提起公诉。

2024年3月15日、4月1日，大连经济技术开发区人民法院（下称：大连经开区法院或法院）就此案两度开庭审理。

庭审中，对于大连中科公司“黄金鲍”及制品中检测出来的“硼酸”，究竟从何而来？“硼酸”是否又在国家现行法律法规要求的检测范围内，以及有无限量标准等问题，成为争议的焦点。

大连中科公司、陈中科、刘元波、邵竹云、韩义斌及他们的辩护人，均做无罪辩护。他们认为检方的指控“明显没有法律依据，更违背科学常识”。

大连工业大学农绍庄教授、张公亮教授、孙庆元教授三位学者亦共同出具专家意见书认为，目前包括中国在内的全世界各国，都没有制定食品中硼含量的限量标准，所以也无法判定食品中硼含量是否超标，属于“无‘标’可超”；同时，如果食品产品中的硼检出量低于食品原料中的检出量，则不能判定为人为添加硼砂或硼酸的行为。

陈中科等人在庭审中还表示，案发之前，他们根本不知道自家公司生产的“黄金鲍”及制品中含有硼或者硼酸、硼砂。这些“黄金鲍”及制品作为大连中科公司食堂的日常食物之一，经常被他们自己所食用；并且有多位员工自掏腰包从公司购买公开销售的“黄金鲍”及制品，以回家食用或馈赠亲友。

2024年4月29日，大连经开区法院负责此案的法官在回应经济观察网记者的采访时表示，该案仍在审理之中。

“黄金鲍”，又名非洲欧拉涡螺，属于宽口涡螺的一种，主要产自非洲塞内加尔到几内亚湾等海域。经济观察网记者在2024年3月，通过淘宝网随机购买了1.5kg“黄金鲍”，并自行送至北京一家检测机构检测。检测结果显示，这批从江苏连云港发货的“黄金鲍”中，硼酸含量为27.3mg/kg，即27.3毫克/千克。

陈中科，1991年2月生，山东菏泽单县人。他自述在2010年就来到辽宁大连创业打拼，从事海鲜水产品的销售工作。

2014年，陈中科与妻子张颖联合成立了大连中科公司，初始注册资本10万元；2016年7月，增至500万元。该公司业务主要是水产品加工、收购；速冻食品销售；鲜活水产品批发及零售等等。

2021年7月，陈中科又发起成立了中科御晏（辽宁）科技集团有限公司（下称：中科集团），注册资金1亿元，下辖包括大连中科公司在内共有6家子公司。

张颖告诉经济观察网记者，在2022年，中科集团的公司员工有200多人，销售收入则超过了9700万元。因为业务发展顺利，他们当时还有上市的计划。

在中科公司里，销售收入的最大头是海参，占到了营收的90%左右；其余的则是包括“黄金鲍”在内的其他海鲜产品。

“黄金鲍”又名非洲欧拉涡螺，属于宽口涡螺的一种，主要产自非洲塞内加尔到几内亚湾等海域。来自福建等沿海地区的商家较早从非洲引入这种海产品在中国内地进行加工销售。

张颖对经济观察网记者称，大连中科公司所销售的“黄金鲍”，是通过中粮集团有限公司旗下全资子公司——中纺原国际贸易有限公司，从塞内加尔进口而来；有塞内加尔官方和中国海关出具的检验检疫合格证明文件。

张颖向经济观察网记者一并出示了上述证明材料。

2023年3月14日，即“3·15国际消费者权益日”前一日，新京报发表了一则记者通过暗访后撰写的《海鲜珍品加工厂的“狠活”：硼砂泡出“黄金鲍”，海参边煮边上色》的新闻。

上述新闻称，大连中科公司“生产‘鲍片’‘黄金鲍’大多使用产于塞内加尔的宽口涡螺作为原料，但这些‘鲍片’‘鲍贝’‘黄金鲍’制作过程中，都会使用药剂泡制，而这些药剂经记者取样第三方送检，均含有国家明令禁止、具有毒性的硼砂成分。”

而装着这些“药剂”或者说“药粉”的“外层牛皮纸袋和内层的塑料袋上，均未标注任何关于该产品的信息，唯一能够区分的就是纸袋上有手写的字母‘G’和‘B’。”

报道该新闻的记者在大连中科公司的车间，“对两种药粉取样后，送到吉林省长春市一家化学实验室进行XRD物相分析检测，检测结果显示，‘G’样本中主要成分均为硼砂，‘B’样本也含有硼砂。”

2008年12月，当时的国家卫生部（今国家卫健委）公布了第一批共17种“食品中可能违法添加的非食用物质名单”，其中就包括“硼酸与硼砂”。其“可能添加的主要食品类别”是“腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮”，作用是“增筋”。

硼酸与硼砂均为硼的化合物，在酸性条件下，硼砂以硼酸形式存在。

上述新闻发出后，引发社会反响。

大连市公安局经济技术开发区分局（下称：大连经开公安局）在报道后的第二天，即2023年3月16日，将大连中科公司法定代表人陈中科、生产总监刘元波、生产厂长邵竹云三人，以涉嫌生产、销售伪劣产品罪刑事拘留；同年4月10日，又将该公司品控部经理韩义斌刑拘。

大连中科公司的工厂也被当地政府部门要求封闭，迄至2024年4月29日，未被允许复工生产。